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	<title>Pãomania</title>
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	<description>O nosso cantinho dedicado ao pão</description>
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	<title>Pãomania</title>
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		<title>Pão de Leite Caseiro</title>
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		<dc:creator><![CDATA[M. Ferreira]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 13 Aug 2026 16:35:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Receitas de Pão]]></category>
		<category><![CDATA[Pães Enriquecidos]]></category>
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					<description><![CDATA[Nada se compara ao aroma inconfundível de pão acabado de fazer a espalhar-se pela cozinha. Esta receita de pão de leite caseiro traz-lhe o equilíbrio perfeito entre uma massa leve, um miolo incrivelmente macio e aquele toque subtilmente adocicado que agrada a todos. Perfeitos para saborear ainda quentes com um pouco de manteiga, compota ou [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Pão Rústico de Cenoura Assada, Maçã e Canela</title>
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		<dc:creator><![CDATA[M. Ferreira]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 01 Aug 2026 05:13:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Sem categoria]]></category>
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					<description><![CDATA[Há combinações que parecem nascer para o pão, e a doçura natural da cenoura com a maçã caramelizada e a canela é uma delas. Este pão rústico de fermentação natural combina a complexidade e a textura do centeio com uma miga macia e aromática que invade a casa inteira enquanto coze. Uma receita pensada para [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Pão de Nozes e Maçã</title>
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		<dc:creator><![CDATA[M. Ferreira]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 25 Jul 2026 15:01:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Receitas de Pão]]></category>
		<category><![CDATA[Pães Enriquecidos]]></category>
		<category><![CDATA[massa mãe]]></category>
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					<description><![CDATA[Fazer pão em casa é uma das experiências mais terapêuticas (e cheirosas) que existem. Esta receita de Pão de Nozes e Maçã combina a humidade e o doce natural da maçã com o crocante das nozes e o toque quente da canela. Para tornar o sabor ainda mais incrível, utilizamos massa mãe (levain) de centeio, [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Pão de Forma com Massa Mãe de Centeio</title>
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		<dc:creator><![CDATA[M. Ferreira]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 30 May 2026 14:13:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Receitas de Pão]]></category>
		<category><![CDATA[Pão de Forma]]></category>
		<category><![CDATA[massa mãe]]></category>
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					<description><![CDATA[Fazer um pão de forma com massa mãe (levain) de centeio é uma excelente escolha. O centeio traz uma humidade natural e um sabor levemente terroso e ácido que complementa perfeitamente a textura macia do pão de forma. Aqui tem uma receita equilibrada para um pão nutritivo, aromático e com excelente durabilidade. Esta receita utiliza [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Pão de Mistura Tradicional</title>
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		<dc:creator><![CDATA[M. Ferreira]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 24 May 2026 14:00:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Receitas de Pão]]></category>
		<category><![CDATA[Pães Tradicionais]]></category>
		<category><![CDATA[Pão Português]]></category>
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					<description><![CDATA[Fazer um pão de mistura tradicional português em casa é das coisas mais reconfortantes que há. A combinação do trigo com o centeio dá-lhe aquele miolo húmido, denso na medida certa, e uma crosta bem estaladiça. Aqui tens uma receita tradicional, muito simples e que não falha. Receita de Pão de Mistura Tradicional Tempo Preparação: [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Roca &#8211; Regueifa de Valongo</title>
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		<dc:creator><![CDATA[M. Ferreira]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 26 Apr 2026 15:35:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Receitas de Pão]]></category>
		<category><![CDATA[Pães Tradicionais]]></category>
		<category><![CDATA[Pão Português]]></category>
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					<description><![CDATA[A receita da Regueifa de Valongo é um daqueles segredos que reside menos na lista de ingredientes e mais na técnica de amassar e na paciência. Tradicionalmente, não leva açúcar nem ovos (isso seria o &#8220;pão doce&#8221; ou folar); a verdadeira regueifa é um pão de trigo de luxo, com massa alva. O formato tradicional [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Pão de Arroz &#8211; Sem Glúten</title>
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		<dc:creator><![CDATA[M. Ferreira]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 10 Mar 2026 14:50:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pães sem glúten]]></category>
		<category><![CDATA[Receitas de Pão]]></category>
		<category><![CDATA[sem glúten]]></category>
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					<description><![CDATA[Fazer pão sem glúten em casa costuma ser caro por causa das farinhas específicas, mas esta receita foca-se no polvilho e na farinha de arroz, que costumam ser as opções mais em conta no supermercado. Este é um pão de &#8220;liquidificador&#8221; (ou batido à mão), o que significa que não precisa de amassar/sovar, nem de [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Como fazer massa mãe integral (isco)?</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Feb 2026 14:40:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Outras Receitas]]></category>
		<category><![CDATA[massa mãe]]></category>
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					<description><![CDATA[Fazer massa mãe integral em casa é um processo quase mágico: só precisas de farinha, água, tempo e um pouco de paciência. Usar farinha de trigo integral é uma excelente escolha, pois as cascas do grão contêm mais leveduras naturais, o que ajuda a &#8220;arrancar&#8221; o processo mais depressa. Antes de pores as mãos na [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Dicas para uma Massa Mãe saudável</title>
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		<dc:creator><![CDATA[M. Ferreira]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 17 Feb 2026 09:38:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Dicas e Curiosidades]]></category>
		<category><![CDATA[Blog]]></category>
		<category><![CDATA[massa mãe]]></category>
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					<description><![CDATA[Cultivar uma massa mãe (ou sourdough) é quase como adotar um animal de estimação de cozinha: requer paciência, observação e uma pitada de intuição. Mais do que uma simples mistura de farinha e água, o fermento natural é um ecossistema vivo de leveduras e bactérias que confere sabor, textura e digestibilidade incomparáveis ao pão. Para [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Pão Ázimo &#8211; Matzah</title>
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		<pubDate>Mon, 16 Feb 2026 11:06:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Pão Ázimo]]></category>
		<category><![CDATA[Receitas de Pão]]></category>
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					<description><![CDATA[O pão ázimo (ou Matzah) é a forma mais antiga e simples de pão. Como não leva fermento, o segredo está na rapidez e na temperatura do forno. É crocante, leve e perfeito para acompanhar húmus, queijos ou apenas um fio de azeite. O matzah, conhecido por judeus de todo o mundo como “o pão da aflição”, [&#8230;]]]></description>
		
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