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	<title>massa mãe &#8211; Pãomania</title>
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	<description>O nosso cantinho dedicado ao pão</description>
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	<title>massa mãe &#8211; Pãomania</title>
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		<title>Pão de Nozes e Maçã</title>
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		<dc:creator><![CDATA[M. Ferreira]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 25 Jul 2026 15:01:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Receitas de Pão]]></category>
		<category><![CDATA[Pães Enriquecidos]]></category>
		<category><![CDATA[massa mãe]]></category>
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					<description><![CDATA[Fazer pão em casa é uma das experiências mais terapêuticas (e cheirosas) que existem. Esta receita de Pão de Nozes e Maçã combina a humidade e o doce natural da maçã com o crocante das nozes e o toque quente da canela. Para tornar o sabor ainda mais incrível, utilizamos massa mãe (levain) de centeio, [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Pão de Forma com Massa Mãe de Centeio</title>
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		<dc:creator><![CDATA[M. Ferreira]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 30 May 2026 14:13:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Receitas de Pão]]></category>
		<category><![CDATA[Pão de Forma]]></category>
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					<description><![CDATA[Fazer um pão de forma com massa mãe (levain) de centeio é uma excelente escolha. O centeio traz uma humidade natural e um sabor levemente terroso e ácido que complementa perfeitamente a textura macia do pão de forma. Aqui tem uma receita equilibrada para um pão nutritivo, aromático e com excelente durabilidade. Esta receita utiliza [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Como fazer massa mãe integral (isco)?</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Feb 2026 14:40:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Outras Receitas]]></category>
		<category><![CDATA[massa mãe]]></category>
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					<description><![CDATA[Fazer massa mãe integral em casa é um processo quase mágico: só precisas de farinha, água, tempo e um pouco de paciência. Usar farinha de trigo integral é uma excelente escolha, pois as cascas do grão contêm mais leveduras naturais, o que ajuda a &#8220;arrancar&#8221; o processo mais depressa. Antes de pores as mãos na [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Dicas para uma Massa Mãe saudável</title>
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		<dc:creator><![CDATA[M. Ferreira]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 17 Feb 2026 09:38:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Dicas e Curiosidades]]></category>
		<category><![CDATA[Blog]]></category>
		<category><![CDATA[massa mãe]]></category>
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					<description><![CDATA[Cultivar uma massa mãe (ou sourdough) é quase como adotar um animal de estimação de cozinha: requer paciência, observação e uma pitada de intuição. Mais do que uma simples mistura de farinha e água, o fermento natural é um ecossistema vivo de leveduras e bactérias que confere sabor, textura e digestibilidade incomparáveis ao pão. Para [&#8230;]]]></description>
		
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