Receitas
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Pão de Água (português)
O Pão de Água é um verdadeiro clássico da panificação portuguesa, apreciado pela sua casca crocante e fina, miolo leve, aberto e com alvéolos grandes,…
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Pão Recheado com Queijo (Cheesy Pull-Apart Bread)
Este tipo de pão, onde o miolo é cortado de forma a criar “bolsas” para o recheio de queijo (e muitas vezes alho e ervas),…
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Papo Seco – Carcaça – Molete
O Papo seco, originalmente conhecido por “pão com maminhas” evoluiu e transformou-se no pão que conhecemos hoje, também designado por “Carcaça” ou “Molete”, entre outros…
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Pão Tradicional Alentejano
O Pão Tradicional Alentejano conhecido pela sua côdea estaladiça e miolo denso, é um dos pães mais carismáticos de Portugal. Conheça-o aqui!
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Pão de Mafra
O Pão de Mafra, também conhecido por “Pão Saloio” é um dos pães mais emblemáticos de Portugal. Conheça-o aqui!
Alimento antigo
e fundamental na humanidade
De uma simples papa até às elaboradas obras-primas da panificação, a sua jornada reflete a evolução das sociedades, das técnicas e da cultura.
Dicas e Curiosidades
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O pão engorda?
Será o pão o responsável por estar a engordar? Este texto desmistifica esse mito, analisando calorias e comparando o pão a outros alimentos. Abordamos ainda…
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Como conservar o pão?
O pão fresco é uma das maiores delícias da vida, mas mantê-lo assim por mais tempo exige alguma atenção. O desafio está em proteger o…
“O homem não vive só de pão, mas também não vive muito sem ele.”
Rivalcir Liberato
Escritor
